I influensatider

Vad passar inte bättre än att koka lite egen nyponsoppa så här i influensatider?! Fullt med C-vitaminer, järn och kalcium. Och jag lovar, nykokt varm nyponsoppa är helt underbart gott!

Busenkelt att göra, men införskaffa en stor sil -det är bra att ha!

Nyponsoppa

2 dl nyponskal (finns på hälsokostaffär)

5 dl vatten

Lägg i blöt ett par timmar, mixa med t.ex. en stavmixer.

Koka upp 5 dl vatten, blanda i 1 msk potatismjöl. Häll sedan i det mixade nyponmoset och tillsätt lite socker eller honung efter smak. Rör om och låt stå och dra en stund. Sila sedan. Klart!!!

Helt utan tillsatser och kan stå i kylen i flera dagar, bara att ta en slurk då och då - jättebra som "mellis".